Receita Completa de Strogonoff de Frango: Um Clássico Saboroso

Passo a Passo para Preparar o Strogonoff de Frango

Aqui estão os passos detalhados para preparar um delicioso Strogonoff de Frango:

Passo 1: Preparar o Frango

1. Refogar o Frango: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio. Adicione o frango cortado em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue até que o frango esteja dourado por fora e cozido por dentro. Reserve.

Passo 2: Preparar o Molho

1. Refogar a Cebola e o Alho: Na mesma frigideira utilizada para o frango, adicione mais um pouco de manteiga se necessário e refogue a cebola picada e o alho até que estejam dourados e macios.
2. Adicionar os Cogumelos: Se estiver usando champignon em conserva, adicione-os à frigideira e refogue por alguns minutos até que estejam aquecidos.
3. Adicionar os Temperos: Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem para incorporar todos os sabores.
4. Incorporar o Creme de Leite: Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente até que o molho esteja homogêneo e comece a borbulhar levemente.
5. Acertar o Tempero: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.

Passo 3: Finalizar e Servir

1. Adicionar o Frango de Volta: Retorne o frango reservado à frigideira com o molho. Misture bem para que o frango fique completamente envolvido no molho cremoso.
2. Aquecer Rapidamente: Deixe aquecer por mais alguns minutos em fogo baixo, apenas para garantir que o frango esteja bem quente.
3. Servir: Transfira o Strogonoff de frango para uma travessa ou pratos individuais. Decore com salsinha picada por cima.

Dicas para um Strogonoff de Frango Perfeito

Escolha dos Ingredientes

• Frango: Use peito de frango cortado em tiras finas para garantir um cozimento rápido e uniforme.
• Creme de Leite: Prefira o creme de leite fresco para um resultado mais cremoso, mas o creme de leite de caixinha também funciona bem.

Preparação

• Tempero: Não economize nos temperos como ketchup, mostarda e molho inglês. Eles são essenciais para o sabor característico do Strogonoff.
• Cuidado com o Creme de Leite: Adicione o creme de leite apenas no final e em fogo baixo para evitar que talhe.

Perguntas Frequentes (FAQ) sobre Strogonoff de Frango

Posso fazer Strogonoff de frango com antecedência?

Sim, você pode preparar o Strogonoff com antecedência e reaquecer na hora de servir. Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.

Posso congelar Strogonoff de frango?

Não é ideal congelar o Strogonoff de frango, pois o creme de leite pode talhar ao ser descongelado. É melhor consumi-lo fresco.

Posso substituir o frango por outra carne?

Sim, você pode fazer Strogonoff com carne bovina (como filé mignon) ou até mesmo com cogumelos para uma versão vegetariana.

Posso servir Strogonoff de frango com arroz ou batata palha?

Sim, o Strogonoff de frango combina muito bem com arroz branco soltinho ou batata palha crocante. É uma ótima opção para acompanhar o prato.

Variações de Strogonoff de Frango

Strogonoff de Frango com Requeijão

Adicione uma porção de requeijão cremoso ao molho para um toque extra de cremosidade.

Strogonoff de Frango com Cogumelos

Incremente o prato adicionando cogumelos frescos fatiados junto com os champignons em conserva.

Strogonoff de Frango Light

Substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural para uma versão mais leve do prato.

Conclusão

O Strogonoff de frango é uma receita clássica e deliciosa que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, você pode fazer um prato sofisticado e saboroso para suas refeições. Experimente estas variações e dicas para criar um Strogonoff de frango perfeito, sempre adaptando ao seu gosto pessoal.

Esperamos que você aproveite cada momento preparando e saboreando este prato incrível! Bom apetite!