Panquecas de banana são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou brunch. Além de serem fáceis de fazer, elas são uma maneira perfeita de utilizar bananas maduras.

Panquecas de Banana

Ingredientes: – 2 bananas maduras – 2 ovos – 1/2 xícara de aveia em flocos (ou farinha de aveia) – 1 colher de chá de fermento em pó – Pitada de canela (opcional) – Pitada de sal – Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira – Mel, xarope de bordo ou frutas frescas para servir (opcional)

Panquecas de Banana

Preparação da Massa: – Em uma tigela média, amasse as bananas maduras com um garfo até obter uma consistência de purê. – Adicione os ovos às bananas amassadas e misture bem até ficar homogêneo.

Panquecas de Banana

Adição dos Ingredientes Secos: – Acrescente a aveia em flocos (ou farinha de aveia), o fermento em pó, a canela (se estiver usando) e uma pitada de sal à mistura de banana e ovos. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Panquecas de Banana

Preparo das Panquecas: – Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco ou manteiga. – Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa de panqueca na frigideira quente. Espalhe levemente a massa com uma colher para formar um círculo.

Panquecas de Banana

Preparo das Panquecas: – Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca e as bordas comecem a dourar. – Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por completo. – Repita o processo com o restante da massa.

Panquecas de Banana

Escolha de Bananas: – Use bananas maduras para obter o melhor sabor e doçura. Quanto mais maduras as bananas, mais doces serão as panquecas.

Dicas para uma Panqueca Perfeita de Banana

Adaptações de Ingredientes: – Você pode substituir a aveia em flocos por farinha de aveia para uma textura mais suave nas panquecas. Além disso, adicione nozes picadas, gotas de chocolate ou frutas frescas à massa para variedade de sabor e textura.

Dicas para uma Panqueca Perfeita de Banana

Tamanho e Espessura da Panqueca: – Para panquecas mais finas, espalhe a massa mais finamente na frigideira. Se preferir panquecas mais espessas, use uma quantidade menor de massa e não a espalhe muito na frigideira.

Dicas para uma Panqueca Perfeita de Banana